22 février 2012

Potage aux carottes et aux navets avec filet de sirop d'érable





Ingrédients:


1/4 tasse de beurre
1 oignon haché
1 petite gousse d'ail hachée
5 tasses d'eau
1 1/2 tasse de carottes tranchées
1 1/2 tasse de navet en cubes

1/4 de riz à grains longs
2 c. soupe de concentré bouillon de poulet
Sel et poivre
Persil haché
Un filet de sirop d'érable (facultatif mais succulent!)


Dans une casserole, faites fondre le beurre afin de faire fondre l'oignon et l'ail.
Ajoutez les autres ingrédients, sauf le persil, amenez à ébullition. Couvrir et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien cuit. 

Réduisez en purée avec le mélangeur. 
Parsemez de persil et ajouter un filet de sirop d'érable.


Bon appétit! 

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